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Salicornia


Restaurante Salicornia, Mallorca

Ese momento en que respiras profundo y sientes el mar dentro de ti, es justo el instante que se queda grabado en Salicornia: un nuevo concepto gastronómico con auténtico sabor a sal.


A los pies de la Colonia de Sant Jordi, nace una cocina marinera que sacude los sentidos y eleva cada nota de sabor.

Dejar de contar horas para empezar a contar momentos: una ligera brisa, un arroz meloso, un cóctel de media tarde, una terraza con vistas al mar…  

Todo ocurre aquí, en Salicornia, donde cada rincón se mimetiza con el entorno marino, con elegancia y personalidad.

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Gastronomía

Cocina marinera

Nuestra gastronomía invita a sumergirse en la auténtica cocina marinera del siglo XXI: vanguardista y con alma de tradición.


Elaboramos una propuesta innovadora con ingredientes frescos de la zona y de temporada, para cautivar el paladar con una sinfonía de sensaciones únicas y sabores recién salidos del mar.

ESPECIALIDADES

Arroz meloso con bogavante

Arroz meloso con bogavante

Arroz brut con picantón y morcilla

Arroz brut con picantón y morcilla

Salmorejo con berberechos y pico de gallo

Salmorejo con berberechos y pico de gallo

Steak tartar ahumado con mantequilla café de París

Steak tartar ahumado con 
mantequilla café de París

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Bar


Cócteles de autor y smoothies

¿Qué sientes cuando estás cerca del mar? ¿Tranquilidad, frescura, libertad?


Así es nuestra terraza, un lugar para adentrarte en un mar de sabores refrescantes, y disfrutar de los mejores smoothies de frutas naturales, aperitivitos y cócteles, tranquilamente y a tu aire.

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CARTAS


Saborear la auténtica cocina marinera, esa es la esencia de nuestra carta. Desde el mar hasta el plato, pasando por las brasas o los caldos; así es como elaboramos recetas frescas y naturales, potenciado el sabor de cada ingrediente y convirtiendo cada bocado en una experiencia para el deleite.

  • CARTA
  • MENÚ
  • BODEGA
  • BAR & COCKTAIL
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Jefe de cocina
Pablo Tomás

Cada plato ha sido cuidadosamente elaborado por nuestro chef Pablo Tomás, creador de cada ápice de sabor:

«Hemos elaborado una propuesta gastronómica marinera seleccionando a diario los mejores productos locales, desde cabrachos, pageles y lubinas hasta gamba roja de Sóller, bogavantes y langostas de la zona, para ofrecer nuestros fantásticos arroces, secos y melosos, y platos cocinados en brasas de carbón.»

  • CAFÉ CARGADO DE LECTURAS – 7 NOVIEMBRE

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    Agenda

    No queremos que te pierdas nada, aquí te mostramos todas las novedades de nuestro restaurante.

    MATIZ GOLDEN SESSIONS BY VICTORIA

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  • MATIZ GOLDEN SESSIONS

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CAFÉ CARGADO DE LECTURAS – 7 NOVIEMBRE
El miércoles 7 de noviembre tendrá lugar la presentación del libro HUMANA INCERTIDUMBRE, la nueva antología de relatos de ficción de Escuela Metáfora que nos lleva a través de sus caminos narrativos a sumergirnos en historias donde se pone en tela de juicio el amor y el odio; donde se pregunta sobre aquello que nos hace humanos y aquello que nos resta humanidad; donde se recrea lo mejor y lo peor de los hombres; pero, sobre todo, donde se da cuenta de la deriva en la niebla que atraviesan sus protagonistas. Durante la presentación se hablará de cómo se creó esta obra de gran calidad literaria y se dará cita a sus autores, que nos deleitarán con la lectura de algunos fragmentos. Horario: 19:00 h a 22:30 h
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MATIZ GOLDEN SESSIONS BY VICTORIA
El fin de semana se vive en Matiz. Cada viernes y sábado, cenas ambientadas con DJ Session. Horario: 22:30 h a 00:30 h.
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MATIZ GOLDEN SESSIONS
El fin de semana se vive en Matiz. Cada viernes y sábado las cenas están amenizadas con DJ’s en directo. Matiz Golden Sessions, copas a 6 € a partir de las 23 h.
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Ubicación

Un lugar incomparable para una cocina con sabor a mar.